फास्ट-फूड मॉडल निगमों को दायित्व से बचने देता है। कैलिफ़ोर्निया एक नया पाठ्यक्रम तैयार कर सकता है

जब आप मैकडॉनल्ड्स पास करते हैं तो आप मान सकते हैं कि यह वैश्विक मेगा-कॉरपोरेशन द्वारा संचालित है। लेकिन कई मामलों में, यह एक फ्रैंचाइज़ी है जिसका स्वामित्व और संचालन एक छोटे व्यवसाय के रूप में होता है।

यह मॉडल उद्यमियों के लिए एक मार्ग रहा है – जिनमें से कई महिलाएं, अप्रवासी और अल्पसंख्यक हैं – धन का निर्माण करने और ऊपर की ओर मोबाइल बनने के लिए। लेकिन इसने अमेरिका के सबसे बड़े उद्योगों में से एक में कामगारों को खराब वेतन या असुरक्षित काम की परिस्थितियों के लिए बहुत कम औपचारिक सहारा दिया है।

कैलिफ़ोर्निया भर में फैले स्टोरों के फास्ट-फूड कर्मचारियों ने 9 नवंबर को नौकरी से बाहर निकलने और सैन डिएगो, लॉस एंजिल्स, सैन जोस, ओकलैंड और सैक्रामेंटो में मैकडॉनल्ड्स के स्थानों के बाहर रैली करने की योजना बनाई है ताकि व्यक्तिगत फ्रेंचाइजी से परे अपने कॉर्पोरेट फ्रेंचाइजी के कानूनी दायित्व का विस्तार किया जा सके। और कार्यस्थल स्वास्थ्य और सुरक्षा स्थितियों का विरोध करने के लिए।

विरोध का उद्देश्य राज्य के सांसदों को एबी 257 का समर्थन करने के लिए दबाव बनाना है, एक प्रस्तावित कानून जो श्रमिकों, कॉर्पोरेट प्रतिनिधियों, फ्रेंचाइजी और राज्य के अधिकारियों से बना एक राज्यव्यापी फास्ट फूड सेक्टर काउंसिल स्थापित करेगा जो हर तीन साल में मजदूरी, काम पर उद्योग मानकों पर बातचीत करने के लिए मिलेंगे। फास्ट-फूड श्रमिकों के लिए घंटे और अन्य शर्तें।

यह बिल फास्ट-फूड निगमों को यह सुनिश्चित करने के लिए जिम्मेदार ठहराएगा कि उनकी फ्रैंचाइजी विभिन्न प्रकार के रोजगार और सार्वजनिक स्वास्थ्य और सुरक्षा आदेशों का पालन करती हैं, जिनमें अनुचित व्यावसायिक प्रथाओं, रोजगार भेदभाव, कैलिफोर्निया रिटेल फूड कोड के साथ-साथ जारी किए गए नए मानक शामिल हैं। परिषद। यह बिल फ्रैंचाइज़ी के रोज़गार कानूनों के उल्लंघन को फ़्रैंचाइज़र और फ़्रैंचाइजी के खिलाफ समान रूप से लागू करने योग्य बना देगा।

नियोजित कार्रवाई विरोध प्रदर्शनों के दौरान आती है और इस गिरावट को हड़ताल करती है, जिसे “स्ट्राइकटेबर” कहा जाता है, क्योंकि श्रमिक बेहतर कार्यस्थल की स्थिति और मजदूरी के लिए जोर देते हैं। कम वेतन वाले श्रमिक, दशकों के स्थिर या घटते वेतन और लाभों का अनुभव करने के बाद, तंग आ चुके हैं. COVID-19 महामारी ने कई ब्लू-कॉलर श्रमिकों को नई निराशा और दृश्यता दी है क्योंकि वे भीषण काम करना जारी रखते हैं, अक्सर घातक शर्तेँ।

फ्रैंचाइज़ी व्यवस्था की खंडित प्रकृति – जिसमें एक छोटे व्यवसाय के स्वामित्व वाला एक प्रतिष्ठान रॉयल्टी का भुगतान करता है और अनुबंधित रूप से अपने कॉर्पोरेट फ़्रैंचाइज़र के लिए बाध्य है – इसका मतलब है कि हालांकि एक निगम इस बारे में लगाम रखता है कि स्टोर कैसे संचालित होता है, यह मजदूरी और काम करने के लिए जिम्मेदारी का त्याग कर सकता है। शर्तेँ।

फ्रैंचाइज़िंग ने फास्ट-फूड उद्योग में सामूहिक सौदेबाजी को भी लंबे समय से बाधित किया है।

इसने यौन उत्पीड़न के दावों, मजदूरी की चोरी, सुरक्षा और वेतन, जैसे कि “$15 के लिए लड़ो” आंदोलन, सेवा कर्मचारी अंतर्राष्ट्रीय संघ द्वारा आयोजित।

इस हफ्ते, मैकडॉनल्ड्स के कर्मचारियों ने मिडवेस्ट और ईस्ट कोस्ट के कुछ शहरों में कर्मचारियों के लगातार यौन उत्पीड़न का विरोध किया। वाकआउट द्वारा प्रेरित किया गया था मैकडॉनल्ड्स और पिट्सबर्ग में एक फ्रैंचाइज़ी के खिलाफ लापरवाही का आरोप लगाते हुए मुकदमा दायर किया गया स्थान पर एक प्रबंधक पर 14 वर्षीय कार्यकर्ता के साथ बलात्कार का आरोप लगाया गया था।

“यह उन श्रमिकों का समूह नहीं है जो अचानक जागरूक हो रहे हैं कि उन्हें कम या कम भुगतान किया गया है। मैं कहूंगा कि उन्होंने अन्य कार्यकर्ताओं का नेतृत्व किया है, “असेंबलीवूमन लोरेना गोंजालेज (डी-सैन डिएगो) ने कहा, जिन्होंने एबी 257 को लिखा था।

वाकआउट जागरूकता बढ़ाते हैं लेकिन जरूरी नहीं कि ऑपरेशन रुकें। अक्सर कार्यकर्ता प्रतिशोध के डर से बोलने से डरते हैं, क्रिस्टल ओरोज्को ने कहा, जो कैलिफोर्निया के फोल्सम में जैक इन द बॉक्स में एक शिफ्ट पर्यवेक्षक के रूप में काम करता है। ओरोज्को ने कहा कि तीन साल तक उसने कब्रिस्तान की शिफ्ट में रात 10 बजे से सुबह 6 बजे तक काम किया। आवंटित ब्रेक के बिना सप्ताह में दिन।

“वे हमसे कारों के बीच में ब्रेक लेने की उम्मीद करेंगे” [ordering at the drive-through], और हम उसके लिए पंच आउट या पेनल्टी पे नहीं लेंगे, ”ओरोज्को ने कहा।

ओरोज्को ने कहा कि शिकायत करने के लिए उसे कम घंटे की धमकी दी गई है। SEIU की सहायता से, 36 वर्षीय, Orozco ने Folsom में अपने सहकर्मियों के साथ एक अनुचित श्रम अभ्यास शिकायत दर्ज की, जिसमें आरोप लगाया गया कि प्रतिष्ठान के क्षेत्रीय प्रबंधक ने उन श्रमिकों के खिलाफ जवाबी कार्रवाई की, जिन्होंने आव्रजन प्रवर्तन अधिकारियों को कॉल करने की धमकी देकर संघ के आयोजकों के साथ शिकायत की या उनसे बात की।

फास्ट-फूड वर्कर्स में महिलाएं, लातीनी या कम वेतन पाने वाले होने की संभावना अधिक होती है। कैलिफ़ोर्निया के फ़ास्ट-फ़ूड कार्यबल में रंग के लगभग 80% लोग और 60% से अधिक लातीनी हैं, यूसीएलए और यूसी बर्कले में श्रम शोधकर्ताओं द्वारा तैयार एक रिपोर्ट के अनुसार. इसी अध्ययन में पाया गया कि कैलिफ़ोर्निया के दो-तिहाई फास्ट-फूड कर्मचारी अपने परिवारों का समर्थन करने के लिए सुरक्षा जाल कार्यक्रमों पर निर्भर हैं।

एबी 257, फास्ट फूड जवाबदेही और मानक वसूली अधिनियम करार दिया, विधानसभा में जून फ्लोर वोट में विफल रहा, दो वोट कम हो गए। कुछ ही समय बाद, विधेयक को जनवरी में विधानसभा द्वारा फिर से उठाए जाने की मंजूरी दी गई।

व्यावसायिक हितों ने बिल का कड़ा विरोध करते हुए कहा है कि वेतन और स्वास्थ्य और सुरक्षा उपायों को तय करने की शक्ति के साथ एक आयोग का गठन एक अतिरंजना है। इंटरनेशनल फ़्रैंचाइज़ असन के अध्यक्ष मैथ्यू हॉलर ने कहा कि एसोसिएशन ने उन सदस्यों से सुना है जो कहते हैं कि अगर एबी 257 कानून बन जाते हैं तो वे कैलिफ़ोर्निया में नए फ्रेंचाइजी के साथ विस्तार नहीं करेंगे।

“कैलिफोर्निया के लोगों के लिए जो भविष्य में एक फ्रैंचाइज़ी व्यवसाय खोलना चाहते हैं, वह अवसर बिल्कुल भी मौजूद नहीं होगा,” हॉलर ने कहा।

कैलिफ़ोर्निया में संयुक्त 728,900 नौकरियों के साथ लगभग 76,000 फ़्रैंचाइज़ी प्रतिष्ठान हैं, इंटरनेशनल फ्रैंचाइज़ी की एक रिपोर्ट के अनुसार असन। अल्पसंख्यक समूहों के सदस्य फ्रेंचाइजी के स्वामित्व और संचालन से लाभ उठाने में सक्षम हैं, और प्रस्तावित कानून उन व्यवसायों के विकास को रोक देगा, बिल के विरोधियों ने जोर दिया है। सैन फ़्रांसिस्को खाड़ी क्षेत्र में एशियाई स्वामित्व वाली शृंखला फले-फूले हैं, और काले व्यवसाय के मालिक काम करते हैं दक्षिण लॉस एंजिल्स में मैकडॉनल्ड्स के कई स्थान।

अंतर्राष्ट्रीय फ़्रैंचाइज़ असन द्वारा विधानमंडल को संयुक्त रूप से प्रस्तुत एक पत्र के अनुसार, देश भर में सभी फ़्रैंचाइजी का तैंतीस प्रतिशत अल्पसंख्यक समूहों के सदस्यों द्वारा संचालित किया जाता है, जबकि गैर-फ़्रैंचाइज़ी व्यवसायों के 18% की तुलना में। और कैलिफोर्निया चैंबर ऑफ कॉमर्स।

बिल के समर्थकों का तर्क है कि यह फ्रेंचाइजी को सशक्त बना सकता है और उनके सामने आने वाले दबाव को कम कर सकता है। फ़्रैंचाइजी अक्सर सख्त बाधाओं के तहत काम करते हैं, कॉर्पोरेट मालिकों से नियमित निगरानी के साथ नियमों का अनुपालन सुनिश्चित करने के लिए जो भोजन तैयार करने में लगने वाले समय को निर्धारित करते हैं और यहां तक ​​​​कि जिस विक्रेता से वे आपूर्ति खरीद सकते हैं। रॉयल्टी और मार्केटिंग शुल्क खा सकते हैं 12% या अधिक फ्रेंचाइजी के राजस्व का।

यदि किसी फ्रैंचाइज़ी को राज्य के कानूनों का उल्लंघन करते हुए पाया जाता है, तो बिल उस स्थान के मालिक को मौद्रिक या निषेधाज्ञा राहत लेने का अवसर देगा यदि उसके कॉर्पोरेट फ्रैंचाइज़र के साथ उसके अनुबंध के अनुपालन ने उसके नियम-तोड़ने में योगदान दिया हो।

एबी 257 पिछले विधायी सत्र में रोजगार कानून से निपटने वाले बिलों में से एक था। गॉव गेविन न्यूजॉम ने उनमें से कई पर हस्ताक्षर किए, जिनमें शामिल हैं एक बिल जिसमें राज्य भर के Amazon पूर्ति केंद्रों में सुरक्षा चिंताओं को दूर करने की मांग की गई थी, जहां श्रमिकों को बारीकी से ट्रैक किए गए उत्पादकता लक्ष्यों से संबंधित उच्च चोट दर का अनुभव होता है, और कानून जिसने अपनी आपूर्ति श्रृंखलाओं में श्रम उल्लंघनों के लिए फैशन ब्रांडों की देयता का विस्तार किया.

फोर्डहम विश्वविद्यालय में समाजशास्त्र के एक प्रोफेसर क्रिस रॉमबर्ग, जो श्रम इतिहास पर शोध करते हैं, ने कहा कि श्रमिकों और नियोक्ताओं के बीच तेजी से स्तरित व्यवस्था की ओर रुझान – फ्रैंचाइज़िंग, उप-ठेकेदारों को आउटसोर्सिंग और स्वतंत्र ठेकेदारों पर निर्भरता सहित – नियोक्ताओं को श्रम कानूनों का पालन करने से रोकता है।

रॉमबर्ग ने कहा, “चूंकि यूनियन स्थापित करने के लिए कार्यस्थल पर जाना मुश्किल है, इसलिए कर्मचारी और यूनियन अपने काम पर कुछ नियंत्रण पाने और स्वास्थ्य और सुरक्षा को विनियमित करने के अन्य तरीकों को खोजने के लिए अन्य स्थानों की तलाश कर रहे हैं।”

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