इस साल का थैंक्सगिविंग अब तक का सबसे महंगा होने जा रहा है

न्यूयॉर्क के एक किसान के अनुसार, इस साल का धन्यवाद भोजन रिकॉर्ड पर “सबसे महंगे में से एक” के रूप में आकार ले रहा है, जो कहता है कि देशव्यापी श्रम की कमी कीमतों को बढ़ा रही है।

फायर क्रीक फार्म अपनी पत्नी काइली के साथ खेत का मालिक और संचालन करने वाले जेक स्टीवंस ने कहा कि लिवोनिया में अपने हॉलिडे टर्की की कीमत को 100 डॉलर से ऊपर तक बढ़ाने के लिए मजबूर किया गया है – पिछले साल से लगभग 6 डॉलर प्रति पाउंड या 20 प्रतिशत का मार्कअप।

स्टीवंस ने कहा राष्ट्रीय श्रम की कमी, के साथ संयुक्त स्पाइकिंग डिमांड जैसा कि अमेरिकी महामारी से उभरे हैं, है भेजी गई लागत बढ़ रही है बोर्ड भर में – चूजों को खुद खरीदने से लेकर चारा तक और एक स्थानीय बूचड़खाने को अनुबंधित करने की लागत।

“इस साल का थैंक्सगिविंग ऐसा लग रहा है कि सबसे महंगी थैंक्सगिविंग में से एक बनने के लिए आकार देना रिकॉर्ड पर, ”स्टीवंस ने एक फोन साक्षात्कार में कहा।

“दिन के अंत में उपभोक्ता को सचमुच वह खाना पड़ेगा।”

और यह सिर्फ टर्की नहीं है। सुपरमार्केट के अधिकारियों और अर्थशास्त्रियों ने द पोस्ट को बताया कि अमेरिकी डिब्बाबंद क्रैनबेरी सॉस से लेकर शकरकंद और अन्य छुट्टियों के पसंदीदा सब कुछ के लिए और अधिक खोलने की उम्मीद कर सकते हैं।

खाली अलमारियां।
अमेरिकी डिब्बाबंद क्रैनबेरी सॉस से लेकर शकरकंद और अन्य छुट्टियों के पसंदीदा सब कुछ के लिए और अधिक खोलने की उम्मीद कर सकते हैं।
मार्क हर्ट्ज़बर्ग/ZUMAPRESS.com

श्रम सांख्यिकी ब्यूरो ‘उपभोक्ता मूल्य सूचकांक, जो वस्तुओं और सेवाओं के साथ-साथ ऊर्जा और खाद्य लागतों की एक टोकरी को मापता है, सितंबर में 5.4 फीसदी उछला एक साल पहले से – और फेड ने विशेष रूप से किराने की दुकानों पर कीमतों पर प्रकाश डाला, यह कहते हुए कि “सभी छह प्रमुख किराने की दुकान खाद्य समूह अनुक्रमित अवधि में वृद्धि हुई।”

चॉकलेट चिप कुकीज एक साल पहले की तुलना में 8.8 प्रतिशत अधिक हैं जबकि बेकन और चीनी क्रमशः 28 प्रतिशत और 9 प्रतिशत से अधिक हैं।

इस बीच, नवंबर से पहले उन कीमतों में वृद्धि धीमी होने के बहुत कम संकेत हैं।

काइली स्टीवंस।
फायर क्रीक फ़ार्म्स को अपने हॉलिडे टर्की की कीमत को $ 100 प्रत्येक से ऊपर करने के लिए मजबूर किया गया है।
फायर क्रीक फार्म

ग्रिस्टेड्स सुपरमार्केट श्रृंखला के अरबपति मालिक जॉन कैट्सिमैटिडिस ने कहा कि न्यू यॉर्कर्स बेहतर तरीके से अपने धन्यवाद सामग्री के लिए कम से कम 10 से 15 प्रतिशत अधिक टट्टू के लिए तैयार रहें – और अगर वे उन्हें पा सकते हैं।

डेयरी और जमे हुए खाद्य पदार्थों से लेकर अन्य किराने के सामान पर ग्रिस्टेड्स के कई मुख्य आपूर्तिकर्ताओं ने “नियमित राशनिंग” शुरू किया है, यह बताते हुए कि उनके स्टोर केवल कुछ ऑर्डर के 50 से 75 प्रतिशत के बीच मिल रहे हैं।

उन्होंने कहा कि यह पूरे क्षेत्र में सुपरमार्केट श्रृंखलाओं को प्रभावित करने वाली एक उद्योग-व्यापी समस्या है।

जेक और काइली स्टीवंस।
जेक स्टीवंस ने कहा कि राष्ट्रीय श्रम की कमी, स्पाइकिंग मांग के साथ मिलकर पूरे बोर्ड में लागत बढ़ गई है।
फायर क्रीक फार्म

यह संभावना होगी “बोर्ड भर में” स्थान की कमी के लिए नेतृत्व उन्होंने कहा कि थैंक्सगिविंग मेजबान सामग्री पर स्टॉक करने के लिए दौड़ते हैं क्योंकि छुट्टी नजदीक आती है।

Catsimatidis ने कहा कि उनके स्टोर स्टॉक करने के लिए संघर्ष कर रहे हैं, उनमें शामिल हैं: लिब्बी का डिब्बाबंद कद्दू, मार्टिनेली का स्पार्कलिंग साइडर, ओशन स्प्रे क्रैनबेरी सॉस, छोटे आकार के टर्की, सर्पिल हैम्स और विभिन्न पाई।

मॉर्टन विलियम्स सुपरमार्केट के सह-मालिक एवी कनेर ने कहा कि टर्की पिछले साल की तुलना में लगभग 30 सेंट प्रति पाउंड या 15 प्रतिशत ऊपर है।

ट्रक।
आपूर्ति श्रृंखला के मुद्दों से “बोर्ड भर में” की कमी हो सकती है।
ब्रेंडन स्माइलोव्स्की / एएफपी गेटी इमेज के माध्यम से

उन्होंने कहा कि यम 8 प्रतिशत ऊपर हैं, जबकि नट्स 10 प्रतिशत ऊपर हैं।

वहां आपूर्ति श्रृंखला में कमी विभिन्न उत्पादों की, कनेर ने स्वीकार किया, यह कहते हुए कि उनके स्टोर ने जितना संभव हो उतना आगे का आदेश दिया है।

पर्ड्यू विश्वविद्यालय में कृषि अर्थशास्त्र विभाग के प्रमुख जैसन लुस्क के अनुसार, देश भर में किराने की दुकानों पर कई तरह के कारक कीमतों को बढ़ा रहे हैं।

रेस्तरां की आपूर्ति।
जैसे-जैसे अधिक अमेरिकी बाहर भोजन करते हैं, रेस्तरां बड़े ऑर्डर दे रहे हैं और कीमतें अधिक बढ़ रही हैं।
माइकल एम। सैंटियागो / गेट्टी छवियां

महामारी से संबंधित सरकारी खर्च के कारण सभी कीमतों में “समग्र मुद्रास्फीति दबाव” बढ़ रहे हैं, जिसने महामारी के दौरान अर्थव्यवस्था में भारी मात्रा में पैसा लगाया।

लेकिन जब विशेष रूप से कृषि उत्पादों की बात आती है, तो लुस्क ने कहा कि चीन अधिक वस्तुओं की खरीद कर रहा है, ड्राइविंग लागत अधिक है।

उन्होंने कहा कि अधिक अमेरिकी भी बाहर भोजन कर रहे हैं, जिसका अर्थ है कि रेस्तरां बड़े ऑर्डर दे रहे हैं और किराने की दुकानों में भी कीमतें अधिक हैं।

खेत।
मांस संसाधक और किसान देशव्यापी श्रम की कमी के दौरान कोशिश करने और कर्मचारियों को उच्च मजदूरी की पेशकश कर रहे हैं।
फायर क्रीक फार्म

इस बीच, मांस प्रोसेसर और किसान देशव्यापी श्रम की कमी के दौरान कोशिश करने और कर्मचारियों को उच्च मजदूरी की पेशकश कर रहे हैं, जो मूल्य वृद्धि में भी योगदान देता है, लुस्क ने कहा।

लेकिन कृषि अर्थशास्त्र विशेषज्ञ लोगों से घबराने की अपील कर रहे हैं.

“मैं वास्तव में लोगों को धैर्य रखने के लिए प्रोत्साहित करता हूं। जो हो रहा है उसका एक हिस्सा यह है कि जब लोग बाहर निकलते हैं और स्टॉक करते हैं, जो वास्तव में अधिक कमी और अधिक मूल्य मुद्रास्फीति को बढ़ाता है, ”लुस्क ने कहा।

“मुझे लगता है कि लोग शांत हो सकते हैं और उम्मीद कर सकते हैं कि किराने की दुकान में अधिकांश सामान होगा।”

लिसा फिक्सचर की अतिरिक्त रिपोर्ट

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